Benötigte Zutaten:

Grillfleisch hoher Qualität:

• Frische magere Putensteak / Putenfilet

• Frische rote Chili, entkernt und fein gehackt
• Knoblauchzehen, zerdrückt
• Frischer Ingwer, gerieben
• Flüssiger Honig
• Sojasauce
• Limonensaft

Für die Marinade:

• Frühlingszwiebel
• Frische rote Chili, entkernt fein gehackt
• Frische Minzeblättchen
• Koriandergrün
• Metallspieße als Grillspieß

Zutaten bei 4 Portionen:

Frisches Grillfleisch:

• 4 frische magere Putensteaks / Putenfilets

• 1 frische rote Chili, entkernt und fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 EL frischer Ingwer, gerieben
• 4 EL flüssiger Honig
• 2 EL Sojasauce
• 4 EL Limonensaft

Für die Marinade:

• 1 Frühlingszwiebel
• 1 frische rote Chili, entkernt fein gehackt
• 1 EL frische Minzeblättchen
• 1 EL Koriandergrün
• 4 Metallspieße als Grillspieß, je 35 cm lang

Zubereitung:

1. Die mageren  frischen Putenfilets (Putensteaks) jeweils in 3 Streifen schneiden
2. Die anderen Zutaten miteinander vermengen
3. Von der Marinade 4 EL beiseite stellen.
4. Die Putenstreifen von den Putensteaks / Putenfilets in die übrige selbstgemachte Marinade geben und von allen Seiten darin wenden
5. Danach ca. 30 Minuten die Putenstreifen in der Marinade kühl stellen
6. Jeweils 3 Putenfiletstreifen längs auf 1 Grillspieß stecken.
7. Anschließen auf Gasgrill oder Holzkohlegrill grillen
8. Je nach Wunsch können Sie direkt grillen oder indirekt grillen
9. Nach dem grillen können Sie das gegrillte Putenfleisch mit der restlichen süß-scharfen Marinade beträufeln.
10. Eventuell den Grillspieß mit Frühlingszwiebeln, Chili, Minze und Koriander grün bestreuen und anschließend heiß servieren.