Benötigte Zutaten:

Frisches Grillfleisch:

• Frisches mageres Putenfleisch unmariniert / ungewürzt (Auch Hähnchenbrust möglich!)

Marinade:

• Frischer Ingewer, gerieben
• Zerdrückte Knoblauchzehen
• Dunkler Rohrzucker
• Sesam
• Öl aus geröstetem Sesam
• Sherry Medium
• Salz, schwarzer Pfeffer

Zutaten bei 4 Personen:

Grillfleisch:

• 4 frische magere Putensteaks unmariniert / ungewürzt (Auch Hähnchenbrust möglich!)

Marinade:

• 2 EL frischer Ingwer, gerieben
• 3 zerdrückte Knoblauchzehen
• 2 EL dunkler Rohrzucker
• 2 TL Sesam
• 2 TL Öl aus geröstetem Sesam
• 1 EL Sherry Medium
• Salz, schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Unmarinierte frische Putensteaks mit einem scharfen Messer 3 parallele Schnitte je 0,5 cm tief durch die Haut machen (dadurch dringen Gewürze besser in das Grillfleisch ein)
2. Die Zutaten außer das Putenfleisch, Pfeffer und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
3. Putenfleisch dazugeben und mit der Marinade einreiben.
4. Grillen beispielsweise draußen:
5. Bei mittlerer Hitze 7 Minuten mit Gasgrill, Holzkohlegrill oder Barbeque-Smoker (BBQ-Smoker) grillen
6. Wenden und weitere 5 Minuten grillen bis das Putensteak schön gebräunt ist