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Putenfleisch nach mexikanischer Küche

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Benötigte Zutaten:

Grillfleisch:

Marinade:

  • Zerdrückte Knoblauchzehen
  • Chilipulver
  • getrockneter Oregano
  • getrockneter Thymian
  • gemahlener Kreuzkümmel
  • gemahlener Koriander
  • schwarzer Pfeffer
  • Zimt
  • brauner Rohrzucker
  • Sonnenblumenöl
  • Limonensaft
  • Orangensaft
  • Hähnchenbrüste mit Haut
  • Salz

Zutaten bei 4 Personen:

Frisches Grillfleisch:

Marinade:

  • 2 zerdrückte Knoblauchzehen
  • 1 TL Chilipulver
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • ½ TL getrockneter Thymian
  • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ TL gemahlener Koriander
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • ¼ TL Zimt
  • 1 EL brauner Rohrzucker
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 2 EL Limonensaft
  • 4 EL Orangensaft
  • Salz

Zubereitung:

  1. Unmarinierte frische Putensteaks mit einem scharfen Messer 3 parallele Schnitte je 0,5 cm tief durch die Haut machen (dadurch dringen Gewürze besser in das Grillfleisch ein)
  2. Alle Zutaten bis auf das Putenfleisch und das Salz miteinander verrühren
  3. Putenfleisch zufügen und von allen Seiten darin wenden
  4. Danach 30 Minuten kühl stellen und dabei abdecken.
  5. Anschießend kann das Grillfleisch gegrillt werden.
  6. Nach dem grillen mit Salz bestreuen