Benötigte Zutaten:

frisches Grillfleisch:

• Frische magere marinierte Rindersteaks vom Roastbeef (auch Rumpsteak genannt) oder Rindersteak vom Filet   (falls kein Rindersteak können Sie auch Schweinekammsteaks oder Schweinefilets zum grillen verwenden)
• Paprikaschoten

Für die Marinade:

• Knoblauchzehen
• Pfefferkörner in der Lake
• Olivenöl

• Salz
• Als Grillspieß: Holzspieße oder Metallspieße

Zutaten bei 4 Portionen:

bestes Grillfleisch:

• 6 frische marinierte Rindersteaks vom Roastbeef (auch Rumpsteak genannt) oder Rindersteak vom Filet   (falls kein Rindersteak können Sie auch Schweinekammsteaks oder Schweinefilets zum grillen verwenden) z. B. frische Sonne oder prickelnde Sonne
• 10 kleine gelbe, rote und grüne Paprikaschoten

Für die Marinade:

• 6 Knoblauchzehen
• 1 EL Pfefferkörner in der Lake
• 250 ml Olivenöl
• Salz
• Als Grillspieß: 20 Holzspieße oder Metallspieße

Zubereitung:

1. Paprikaschoten halbieren, entstielen und entkernen
2. Die weißen Scheidewände entfernen.
3. Die Schoten waschen, abtropfen lassen und in Viertel schneiden
4. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen
5. Paprikaviertel portionsweise darin blanchieren
6. Anschließend herausnehmen und mit kaltem Wasser übergießen
7. Paprikaviertel in einem Sieb gut abtropfen lassen
8. In bunter Reihenfolge Paprikaviertel auf 20 Grillspieße (Holzspieß oder Metallspieß) stecken (4 Paprikaviertel je Grillspieß)
9. Für die Marinade Knoblauchzehen abziehen
10. Diese in dünne Scheiben schneiden und Pfefferkörner mit flachen Seite des Messers leicht zerdrücken
11. Anschließend Pfefferkörner und Knoblauchscheiben mit dem Öl verrühren
12. Paprikaspieße in eine flache Schale legen und mit der Marinade übergießen
13. Mit Klarsichtfolie zugedeckt im Kühlschrank marineieren
14. Paprikaspieße abtropfen lassen, auf den heißen Grill legen und unter mehrmaligem Wenden 10-12 Minuten grillen und mit Salz bestreuen
15. Außerdem Rindersteaks, egal ob Rinderfilet oder Rinderrumpsteak auf den Grill legen und grillen
16. Dabei das Grillfleisch möglichst nicht mit einer Gabel anstechen, damit das Grillfleisch schön saftig bleibt – Guten Appetit