Benötigte Zutaten:

• Als Grillfleisch: frische Rindersteaks abgehangen (egal ob Rindersteak vom Roastbeef – auch Rumpsteak gennant, oder Rindersteak von der Lende, Rindersteak vom Filet, Rinderhüftensteak)
• Mascarpone
• Knoblauchzehen zerdrückt
• Frisches Basilikum
• Mozzarella
• Salz, Pfeffer, Tomatenmark
• Parmesan

Zutaten bei 8 Personen:

Grillfleisch:

• 3 frische Rindersteaks abgehangen vom Rinderroastbeef  mariniert mit „prickelnde Sonne“ (auch Rumpsteak gennant)
• für scharf-Liebhaber: 3 frische abgehangene Rindersteaks vom Roastbeef mariniert mit „feuriger Sommer“
• falls mittelscharf: 3 frische Rinderstaks vom Roastbeef abgehangen mariniert mit „heiße Sonne“
• für Gourmets: 3 Rindersteaks von der Rinderlende (auch Rinderfilet genannt) mariniert mit „frische Sonne“
•  für Grillspielliebhaber: Grillspieß Käse, Grillspieß Gyros oder Grillspieß Fußball    –  je nach belieben mischen-
• 500 g Mascarpone
• 2 Knoblauchzehen zerdrückt
• 1 Tröpfchen frisches Basilikum
• 1 ½ Pack Mozzarella
• Salz, Pfeffer, Tomatenmark
• 8 TL Parmesan

Zubereitung:

1. 1.  Schicht: 250 g Mascarpone mit Knoblauchzehen, frischem Basilikum, Salz, Pfeffer msichen
2. 2. Schicht: 250 g Mascarpone mit Tomatenmark und Parmesan mischen
3. Die 1. Schicht in einer Auflaufform verteilen
4. Darüber dünn geschnittene Mozzarellascheiben geben
5. Mit 2. Schicht abdecken
6. Mit Basilikumblätter garnieren
7. Verschiedene Steaks grillen, direktes grillen, indirektes grillen oder Barbeque-Smoker (BBQ-Smoker)
8. beispielsweise „Direktes Grillen“:
9. Schnell und direkt, unter starker Hitze garen
10. Grillzeit von jeder Seite: Blutig: 3 Min, Medium: 4 Min, Durch: 6 Min,
11. Grillgut befindet sich bei ca. 250-300 ° über der Hitzequelle