Benötigte Zutaten:
Grillfleisch:
- frische Rinderlendensteaks
- Geschmolzene Butter
- Schwarzer Pfeffer
- Salz
- Butter
- Zwiebeln
- Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, …)
- Zitronensaft
- Salz
Zutaten für 6 Personen:
Grillfleisch:
- 6 frische Rinderlendensteaks je 180 g
- 1,5 EL geschmolzene Butter
- 1,5 TL schwarzer Pfeffer
- Salz
- 6 Scheiben Knoblauch-Butter (je 1 cm dick)
Kräuter-Butter für 6 Personen:
- 125 g Butter
- 25 g Zwiebeln
- 25 g Kräuter
- 2,5 g Zitronensaft
- 3,75 g Salz – je nach Geschmack etwas mehr oder weniger!
Zubereitung:
Frische Steaks mit geschmolzener Butter bestreichen. Die Butter um den Rinderlendensteaks mit Pfeffer bestreuen.
Kräuter-Butter:
- Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden
- Pfanne erhitzen, danach Hitze reduzieren und Zwiebelwürfel mit 1/10 der Butter in einer Pfanne 5 Minuten erhitzen, danach abkühlen lassen
- Kräuter müssen gewschen und sehr fein gehackt werden
- Restliche Butter innerhalb von maximal 30 Minuten auf übliche Raumtemperatur erhitzen.
- Butter sanft verrühren
- Kalte Zwiebeln und Würzung dazugeben, welche danach gründlich verrührt werden
- Mit Lebensmittelfolie zur Wurst einschlagen und kühl stellen
- Unter 5°Grad abkühlen dann servierbereit
Anschließend Steaks grillen und Kräuter-Butter über die gegrillten Rinderlendensteaks legen und warm servieren.