Benötigte Zutaten:

• Als Grillgut: Frische saftige Schweinekammsteaks mariniert „sanfter Sommer“ (auch Schweinenackensteak genannt) z. B. oder Schweinfilet mariniert (natürlich auch Rinderstak vom Roastbeef / Rumpsteak oder Rindersteak vom Filet mariniert möglich) Auch unmariniert möglich.
• Tomaten
• Basilikum
• Joghurt-Salatcreme
• Schlagsahne
• frisch gemahlener Pfeffer

Zutaten bei 4 Personen:

Grillfleisch:

• 6 frische saftige Schweinekammsteaks mariniert „sanfter Sommer“ (auch Schweinenackensteak genannt) z. B. oder Schweinfilet mariniert (natürlich auch Rinderstak vom Roastbeef / Rumpsteak oder Rindersteak vom Filet mariniert möglich) Auch unmariniert möglich.
• 2 Tomaten
• 2 Bund Basilikum
• 200 g Joghurt-Salatcrem
• 4 EL Schlagsahne
• frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

1.  Tomaten waschen
2. Kreuzweise einschneiden und in kochendes Wasser geben
3. Danach in kaltem Wasser abschrecken, enthäuten und die Stängelansätze herausschneiden
4. Tomaten vierteln und Tomatenfleisch pürieren
5. Basilikum abspülen, trocken tupfen und Blättchen von den Stängeln zupfen
6. Blättchen fein hacken
7. Joghurt-Salatcreme mit Basilikum, Tomatenpüree und Sahne verrührern
8. Mit Pfeffer würzen
9. Sauce in Schüssel geben
10. mit Basilikum schmücken
11. frisch marinierte Schweinesteaks auf Grillrost legen und direkt, indirekt oder mit BBQ-Smoker (Barbecue Smoker) grillen
12. Essen – Lassen Sie sich ihr Barbecue oder Grillparty schmecken!