Benötigte Zutaten:
- Als Grillfleisch: frische marinierte Kammsteaks vom Schwein (Schweinenackensteaks – auch Schweinekammsteaks genannt), frische magere fertig marinierte Minutensteaks vom Schwein (Schweineminutensteaks) oder marinierte Putensteaks
- vollreife Tomaten
- Knoblauchzehen
- Zwiebeln
- Olivenöl
- Gerebelter Oregano
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- Helles Bauernbrot
- Olivenöl
Zutaten bei 8 Personen – mit 12 Bruschetta:
Grillfleisch vom Fachgeschäft:
- 3 frische marinierte Schweinesteaks (Schweinenackensteaks – auch Schweinekammsteaks genannt), fertig mariniert mit glücklicher Sommer
- 3 frische magere marinierte Minutensteaks vom Schwein (Schweineminutensteaks), fertig mariniert mit würziger Sommer
- 5 magere marinierte Putensteaks, mariniert mit würziger Sonnenschein
- 15 vollreife Tomaten
- 10 Knoblauchzehen
- 3 Zwiebeln
- 6 EL Olivenöl
- 3 TL gerebelter Oregano
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- 12 Scheiben helles Bauernbrot
- 200 ml Olivenöl
Zubereitung:
- Tomaten waschen und kurz in kochendes Wasser geben
- Mit kaltem Wasser anschließend abschrecken
- Enthäuten und die Stängelansätze entfernen
- Tomaten vierteln, entkernen und Tomatenfruchtfleisch in Würfel schneiden
- Knoblauchzehen und Zwiebeln abziehen
- Knoblauchzehen in dünne Scheiben und die Zwiebeln in Würfel schneiden
- Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauchscheiben und Zwiebelwürfel darin andünsten
- Tomatenwürfel hinzufügen
- Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und kurz andünsten
- Brotscheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten braun braten
- Auf dem Brot die Tomatenmasse verteilen und servieren
- Grill vorheizen
- Frische marinierte Schweinesteaks und / oder Putensteaks auf Grill legen
- Schön durchgrillen – danach servieren – Guten Appetit!