Benötigte Zutaten:
- Frische saftige Schweinekammsteaks mariniert mit „feuriger Sommer (es können auch frische Rinderfilets als Grillfleisch genommen werden)
- Peperoncini, geputzt und ohne Samenkörner
- Frische Tomaten
- gehacktes Korianderkraut
- Zucker
- Meersalz
- Gehackte glatte Petersilie
- Olivenöl
- Gemahlene Kreuzkümmel
- Currypulver
- Grüne Kardamomschoten
- Zitronensaft
- Kurkuma
- Korianderblätter
- Knoblauchzehen
Zutaten bei 3 Personen (ergibt 1500 gr. Kartoffelsat) :
- Frische Schweinekammsteaks mariniert mit „feuriger Sommer“ als Grillfleisch
- 2-3 Peperoncini, geputzt und ohne Samenkörner
- 5 Frische Tomaten
- 1 Bd. Gehacktes Korianderkraut
- 1 Prise Zucker
- Meersalz
- 1 Bd Gehackte glatte Petersilie
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Gemahlene Kreuzkümmel
- ½ Currypulver
- 2 Grüne Kardamomschoten
- 2-3 EL Zitronensaft
- ½ Kurkuma
- 1 Handvoll Korianderblätter
- Knoblauchzehen
Zubereitung:
- Alle Zutaten außer Zucker und Salz im Mixer fein mixen
- In eine Schüssel geben
- Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken
- Kühlen und mit Korianderblättern dekorieren
Achtung: Scharfe Kammsteaks und zusätzlich der sehr scharfe Dip ist wirklich ein Mega-Scharfmacher! Handschuhe beim zubereiten tragen.