Benötigte Zutaten:
- Grillfleisch: Frische magere Putensteaks fertig mariniert mit fröhlicher Sonnenschein
- Pinienkerne
- Olivenöl
- Schwarzen Pfeffer aus der Mühle
- Meersalz
- Bärlauchblätter, geschnitten
- glatte Petersilie, geschnitten
- geriebene Parmesan
Zutaten bei 2 Personen (ergibt 1500 gr. Kartoffelsat) :
Grillfleisch:
- 2 Frische magere Putensteaks mariniert mit fröhlicher Sonnenschein
- 200 g Pinienkerne
- 300 ml Olivenöl
- schwarzen Pfeffer aus der Mühle
- Meersalz
- 400 g geschnittene Bärlauchblätter
- glatte, geschnittene Petersilie
- geriebene Parmesan
Zubereitung:
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anbraten
- im Mixer anschließend fein pürieren
- Bärlauch, Petersilie und geriebenen Parmesan kleinschneiden und dazugeben
- Anschließend Olivenöl dazugeben bis eine Creme entsteht
- Mit Pfeffer stark würzen
- Magere Putensteaks grillen, egal ob direkt grillen, indirekt grillen oder mit dem BBQ-Smoker
- fertig gegrilltes Grillfleisch mit Bärlauch-Creme servieren