Benötigte Zutaten:

• Grillfleisch: frisch gebrühte grobe Bratwürste
• Champignons
• Geräucherter, durchwachsener Speck
• Zitronensaft
• Speiseöl z. B. Sonnenblumenöl
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Paprikapulver edelsüß
• Holzspieße
• Alufolie

Zutaten bei 4 Personen:

• 6 gebrühte frische grobe Bratwürste
• 2 Gläser ganze Champignons
• 450 g geräucherter, durchwachsener Speck
• 4 EL Zitronensaft
• 10 EL Speiseöl z. B. Sonnenblumenöl
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Paprikapulver edelsüß
• 12 Holzspieße

Zubereitung:

1. Kalte frische grobe Bratwürste in 2 cm dicke Scheiben schneiden
2. Champignons in einem Sieb abtropfen lassen
3. Anschließend Speck in Scheiben schneiden
4. Auf Holzspieße die Speckscheiben, Champignons und Bratwurstscheiben abwechselnd stecken
5. Zitronensaft mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren
6. Mit dem Saft die Spieße einstreichen
7. Die Bratwurst-Spieße auf den heißen Grill legen
8. Wir empfehlen: den Grill mit Alufolie belegen und mit Öl einstreichen
9. Bratwurst Spieße durch öfteres wenden 6 bis 7 Minuten grillen, dabei zwischendurch wenden