Benötigte Zutaten:
Für Sauce:
- Grüne Peperoncini fein geschnitten
- Rote Zwiebel gewürfelt
- gehackte Knoblauchzehe
- gezupftes Korianderkraut
- Zitronensaft
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer, grob geschrotet
- zerstoßener Koriandersamen
- Dunkles Sesamöl
Zutaten bei 3 Personen:
Grillfleisch:
Für Sauce:
- 1 kleine grüne Peperoncini fein geschnitten
- 1 rote Zwiebel gewürfelt
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 3 EL gezupftes Korianderkraut
- 2 EL Zitronensaft
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer, grob geschrotet
- 1 TL Zerstoßener Koriandersamen
- 2-3 EL dunkles Sesamöl
Zubereitung:
- Peperoncini aufschneiden und Samen entfernen
- in einen Mixer geben
- Tomaten- und Zwiebelwürfel, Knoblauchzehe und Korianderblätter hinzugeben
- Dies zu einer Soße pürieren
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und in eine Schüssel geben
- Empfehlenswert, dass die Souce scharf ist
- frisches abgehangenes Rindersteak vom Roastbeef (auch Rumpsteak genannt) mit Öl dünn bestreichen
- jede seite mit zerstoßenen Koriandersamen, Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen
- fanach auf heißen Rost legen und auf jeder Seite ca 4 Minuten grillen
- kurz bevor die Rindersteaks (vom Roastbeef bzw. Rumpsteak) fertig gegrillt sind, die Baconscheiben von beiden Seiten knusprig grillen.
- scharfe Sauce und den knusprig gegrillten Baconscheiben sowie lecker frisch gegrilltes Rindersteak anrichten.