Benötigte Zutaten:

Grillfleisch:

• Frische Schweinefilets ungewürzt je 55 g

Marinade:

• Frühlingszwiebeln
• Frischer Ingwer, gerieben
• Knoblauchzehen, zerdrückt
• Chili, zerstoßen
• Schwarzer Pfeffer
• Sesamöl
• Brauner Rohrzucker
• Sojasauce
• Reisweinessig
• Sesam
• Bambusspieße, je 25 cm lang, gewässert

Zutaten bei 4 Personen:

Grillfleisch:

• 9 frische Schweinefilets ungewürzt je 55 g

Marinade:

• 4 Frühlingszwiebeln
• 2 EL Frischer Ingwer, gerieben
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 TL Chili, zerstoßen
• ½ TL Schwarzer Pfeffer
• 1 EL Sesamöl
• 2 TL Brauner Rohrzucker
• 6 EL Sojasauce
• 1 EL Reisweinessig
• 1 EL Sesam
• 9 Bambusspieße, je 25 cm lang, gewässert

Zubereitung:

1. Jeweils zwei Schweinefilets nebeneinander in eine flache Schüssel legen
2. Je 1 Spieß quer durch beide Steaks schieben
3. Einen zweiten Spieß im rechten Winkel dazu
4. Beide sollen ein Kreuz bilden und die Steaks zusammenhalten
5. Jeweils 1 Zwiebelhälfte auf die Bambusenden spießen
6. Alle anderen Zutaten in einer Schüssel verrühren
7. Die Marinade über die Steaks geben
8. Abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen, dabei kühlen lassen
9. Danach grillen und anschließen servieren