Benötigte Zutaten:

Frisches Grillfleisch:

• Rinderfilet frisch unmarineiert (Rindersteak vom Roastbeef, Rinderrumpsteak)
• Schweinefilet frisch unmariniert (Schweinesteak von der Lende oder Schweinesteak vom Filet)

Grillspieße:

• Zwiebeln
• Rosmarin
• Sonnenblumenöl
• Salz, grober bunter Pfeffer
• Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
• Holzspieße oder Metallspieße als Grillspieß

Zutaten bei 4 Portionen:

Grillfleisch:

• 300 g frisches Rinderfilet (Schweinsteak vom Roastbeef, Rinderrumpsteak)
• 500 g frisches Schweinefilet (Schweinesteak von der Lende oder Schweinesteak vom Filet)

Grillspieße:

• 4 Zwiebeln
• 1 Stängel Rosmarin
• 2-3 EL Sonnenblumenöl
• Salz, grober bunter Pfeffer
• 1 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
• 8 Holzspieße oder 8 Metallspieße als Grillspieß

Zubereitung:

1. Das Grillfleisch (Rinderfilet und Schweinefilet) unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, in 3-4 cm große Stücke schneiden
2. Zwiebeln abziehen und vierteln
3. Rosmarin abspülen, trocken tupfen
4. Die Nadeln vom Stängel zupfen
5. Nadeln grob hacken
6. Das Grillfleisch (Schweinefilet und Rinderfilet) und die Zwiebelstücke auf den Grillspieß stecken. Das Sonnenblumenöl mit Salz verrühren
7. Die Grillspieße damit bepinseln und anschließend mit Pfeffer und Rosmarin bestreuen
8. Die Filetspieße (Grillspieße) 30 Minuten durchziehen lassen
9. Den heißen Grill mit Öl einpinseln und die Grillspieße 12-15 Minuten grillen
10. Die Grillspieße dabei mehrfach wenden (Grillzeit: 12-15 Minuten)