Benötigte Zutaten:

• Als Grillgut: frische abgehangene marinierte Rindersteaks vom Roastbeef, mariniert mit heiße Sonne (auch Rumpsteak genannt) oder Rindersteak vom Filet (Auch Schweinekammsteak mariniert oder Schweinefilet mariniert möglich!)
• festkochende Kartoffeln
• Salz
• durchwachsener Speck
• Butter oder Margarine
• Zwiebeln
• frisch gemahlener Pfeffer
• Eier
• Milch
• Paprikapulver edelsüß
• Frisch geriebene Muskatnuss
• Schinkenspeck
• Schnittlauch

Zutaten bei 3 Personen:

Grillfleisch:

• 4 frische, abgehangene, marinierte Rindersteaks vom Roastbeef  „heiße Sonne“ (auch Rumpsteak genannt)
• 750 g festkochende Kartoffeln
• Salz
• 75 g durchwachsener Speck
• 30 g Butter oder Margarine
• 4 Zwiebeln
• frisch gemahlener Pfeffer
• 3 Eier
• 3 EL Milch
• Paprikapulver edelsüß
• frisch geriebene Muskatnuss
• 125 g Schinkenspeck
• 2 EL fein geschnittener Schnittlauch

Zubereitung:

1. Kartoffeln waschen, mit Salzwasser bedeckt zum kochen bringen
2. 25 Minuten kochen lassen
3. Nachdem die Kartoffeln abgedämpft und abgekühlt wurden, diese in Scheiben schneiden
4. Speck in feinen Würfeln schneiden und in einer Pfanne ohne Fett
5. Danach Margarine oder Butter dazugeben
6. Zwiebeln abziehen, fein würzfel und mitbraten
7. Kartoffelscheiben hinzugeben und von jeder Seite anbraten
8. Eier mit Milch, Salhz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat verschlagen
9. Schinkenspeck und Schnittlauch hinzugeben.
10. Eiermilch über gebräunten Kartoffeln geben
11. Frisches mariniertes Rindersteak grillen mit direktes grillen oder indirektes grillen
12. Guten Appetit